Fleisch im tiefkühler

Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Fleisch im tiefkühler

Achte dabei, auf Saucen und Marinaden zu verzichten und das Fleisch möglichst schnell nach dem Kauf ins Tiefkühlfach zu legen. Rindfleisch kann man für 10 bis 12 Monate einfrieren, während Kalb junges Rind sich nur 9 bis 10 Monate im Gefrierfach hält. Rind und Wild sind mit bis zu zwölf Monaten allgemein länger haltbar als Geflügel oder Schwein mit vier bis zehn Monaten.

Generell ist der Vorgang aber erst mal immer gleich. Geflügel hält sich ebenfalls 10 bis 12 Monate, sofern du alle Hinweise zum richtigen Verpacken beachtest.

Noch besser ist nur der Einsatz eines Vakuumgeräts. Dadurch lässt sich die Haltbarkeit beträchtlich steigern und im besten Fall kann man das Fleisch auch noch in einem Jahr bedenkenlos essen. So halten sich die meisten Fleischsorten und -stücke problemlos über einige Tage im Kühlschrank. Zunächst möchten sagen, dass Einfrieren erst ab einer bestimmten Dauer notwendig ist.

Wir zeigen dir, wie lange du verschiedene Stücke einfrieren kannst! Die Verpackung des Supermarktes ist meistens nicht luftdicht und es kommt oft zu Gefrierbrand. Die Haltbarkeit von tiefgekühltem Fleisch hängt vor allem von der Fleischsorte und dem Fettanteil ab. Die Tabelle zeigt’s.

Biologische Prozesse – also auch die Aktivität von Bakterien – werden durch die extreme Kälte gestoppt. Mit Tipps zur richtigen Lagerung!. Biologische Prozesse – also auch die Aktivität von Bakterien – werden durch die extreme Kälte gestoppt. Fleisch besteht zu einem Grossteil aus Wasser.

Fleisch richtig tiefkühlen

Am besten lagert man das Fleisch so kalt wie möglich, mindestens aber bei °C. Dabei gilt, je schneller du das nach dem Einkaufen machst, desto besser ist es für das Fleisch. Denn Marinaden, Saucen und Gewürze wirken sich nicht nur schlecht auf die Haltbarkeit aus, sondern sie verfälschen auch Konsistenz und Geschmack des Fleisches. Das ist zum Beispiel bei Braten, Steaks und ganzen Stücken der Fall, denn diese sind auch nach Tagen noch gut.

Danach kann es auch bereits ins Tiefkühlfach. Fleisch, das im TK-Fach bei unter 18 Grad gelagert wird, hat eine Haltbarkeit von mehreren Monaten. Dabei wird das marinierte Stück nicht mehr so schmecken, wie das vor dem Einfrieren noch der Fall war.

Wie lange kann man Fleisch einfrieren? Innereien und Gulasch halten sich dagegen nur Tage und Hackfleisch nur 8 Stunden. Nach dem Einkaufen solltest du das Fleisch säubern wenn nötig und mit einem Tuch abtupfen, um Restfeuchte zu entfernen. Die Haltbarkeit von Fleisch wird im Tiefkühler markant verlängert. Deswegen gilt, soll es etwas mehr als ein paar Tage sein, dann gehört das Fleisch ins Tiefkühlfach.

Am besten lagert man das Fleisch so kalt wie möglich, mindestens aber bei –18 °C.

Wie lange kann man Fleisch einfrieren? Haltbarkeit und Tipps

Bevor wir auf die verschiedenen Stücke und deren Haltbarkeit eingehen, möchten wir zunächst eine generelle Aussage treffen. Aufgrund Salmonellen-Gefahr sollte Geflügel nur frisch eingefroren werden, es sollte also unbedingt frisch vom Supermarkt kommen. Wenn möglich, solltest du Fleisch im natürlichen oder rohen Zustand einfrieren. Doch wie lange ist eingefrorenes Fleisch haltbar?

Rinderfilet kannst du genauso einfrieren. Erfahren Sie alles Wichtige zur Haltbarkeit von Rind, Schwein & Geflügel. Ob Schinken, Gehacktes oder Rindfleisch - es gibt immer etwas Besonderes zu beachten. Fleisch richtig einzufrieren ist auf den ersten Blick relativ einfach, nur bei den verschiedenen Stücken kommt Komplexität hinzu.

Die Haltbarkeit von Fleisch wird im Tiefkühler markant verlängert. Damit bleibt dein Fleisch lange für den Verzehr gut und es gibt beim Auftauen keine bösen Überraschungen. Wer keine Lebensmittel verschwenden will, friert sie ein. Das hängt meist von der Sorte und dem Fettgehalt des Fleisches ab. Als Fleisch-Enthusiasten möchten wir nämlich unbedingt verhindern, dass du dein gutes Fleisch wegwerfen musst.

Beim Einfrieren vom Fleisch verschiedener Stücke kann man so einiges falsch machen.